Cizrna je významným zdrojem bílkovin, železa, vápníku. Snižuje množství cholesterolu v krvi, je prevencí proti rakovině tlustého střeva a kardiovaskulárním chorobám. Níže jsem pro Vás připravila svůj oblíbený recept z této výjimečné suroviny. Věřím, že si ho oblíbíte, stejně jako já.

Suroviny:

• 500 g (syrové) cizrny
• 5 ks bobkového listu
• 6 ks nového koření
• 3 větší cibule
• 6 - 8 stroužků česneku
• 150 g slaniny (nebo 4 – 5 ks párků)
• 2 ks rajského protlaku
• 9 lžic kečupu
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička saturejky
• 1 lžička bazalky
• 4 lžičky petrželové nati
• sůl

Postup:

Syrovou cizrnu namočíme na minimálně 12 hodin do studené vody (nejlépe přes noc). Poté vodu scedíme a dáme novou (snížení nadýmání). Cizrnu přivedeme k varu s bobkovým listem a novým kořením. Dále vaříme cca 40 minut do změknutí cizrny, následně cizrnu přecedíme a vyjmeme nové koření s bobkovým listem. Cibuli nakrájíme na kostičky a smažíme dozlatova, přidáme namačkaný česnek a krátce osmahneme. Slaninu (nebo párek) nakrájíme na kostičky a dáme na pánev k cibuli a krátce smažíme. Do pánve přidedáme majoránku (sníží nadýmání cizrny), tymián, saturejku, bazalku a petrželovou nať a krátce osmahneme, poté přidáme kečup, rajský protlak a trošku vývaru z cizrny a směs povaříme. Nakonec mírně osolíme. Uvařenou cizrnu a směs smícháme dohromady a můžeme servírovat.

Dobrou chuť!

Eliška